PROVIDENT PEOPLE - MARKETING க்கான கவலைகள் - பிரிவு 2

ஹிட்ஸ்: 471

ஹங் ந்யூயென் மன் ¹

… பிரிவு 1 க்கு தொடரவும்…

     அனைத்து வகையான பீன்களும் உள்ளன: சோயா-பீன்ஸ், சிவப்பு பீன்ஸ், வெள்ளை பீன்ஸ், பச்சை பீன்ஸ் முழு தானியங்கள் அல்லது அவிழ்க்கப்படாதவை, அவை பெரிய மற்றும் சிறிய பல கூடைகளை நிரப்புகின்றன. தானியங்களில் மக்காச்சோளம், இத்தாலிய தினை, எள், வேர்க்கடலை… குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி எல்லா இடங்களிலும் உள்ளது: மெலிந்த இறைச்சி, கொழுப்பு இறைச்சி, முதுகு கொழுப்பு, பன்றியின் கால், பன்றியின் பக்க கொழுப்பு, பன்றியின் கழுத்து கொழுப்பு, ஒவ்வொரு பொருளும், ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக வெட்டப்பட்டு காண்பிக்கப்படும் ஒரு பன்றியின் தலையுடன் பிளாங்-படுக்கை.

     பன்றியின் அருகில் உள்நாட்டு கோழிகள் உள்ளன: கோழி, கஸ்தூரி வாத்து (Fig.4), வாத்து, புறா. கஸ்தூரி வாத்து மற்றும் வாத்து ஆகியவை ஒரு பெரிய இறைச்சியைக் கொடுக்கும் கோழிகள் மற்றும் மூங்கில் தளிர்களுடன் குண்டு வைக்க விரும்பும் போது பன்றியின் காலை மாற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தலாம். எல்லா சந்ததியினரும் சேர்ந்து வீட்டை நிரப்பும்போது இவை மிகுந்த உணவுகள். குறிப்பாக கோழி என்பது பிரசாதங்களின் தட்டில் தவிர்க்க முடியாத வகை வகை.

  கோழி, வாத்து மற்றும் அரிசி தவிர - மற்றொரு முக்கியமான பொருள் புறா, ஒரு கோழி பெரும்பாலும் வருங்கால மனைவியின் குடும்பத்தை பண்டிகைகளில் வழங்குவதற்கான பரிசாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பின்னர் சமாளிக்க எங்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கிடைக்கும். மீன், இறால், நண்டுகள், சிப்பிகள், நத்தைகள் போன்ற கடல் மற்றும் நதியிலிருந்து பல்வேறு பொருட்களும் உள்ளன… ஆண்டின் இந்த நேரத்தில், கார்ப்ஸ் (Fig.5) மிகவும் விரும்பப்படுபவை மற்றும் எல்லோரும் அவற்றில் குறைந்தபட்சம் ஒன்றை வாங்க விரும்புவதால் அவற்றை விற்கும் கடைகள் மிகவும் நெரிசலானவை. ஒருமுறை சமைத்த அல்லது வறுத்தெடுத்தால், கெண்டை டெட் பிரசாதங்களின் தட்டில் தாழ்மையாகத் தெரியவில்லை, இது சமையலறை கடவுள் சொர்க்கத்திற்கு பறக்க ஒரு குதிரையையும் குறிக்கிறது.

   பெண்கள் சந்தைக்குச் செல்லும்போது அவர்கள் வாங்க வேண்டிய பொருட்களின் பட்டியலிலும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன: கோஹ்ராபி, காலிஃபிளவர், சாயோட், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, கேரட், முட்டைக்கோஸ், வெள்ளை முள்ளங்கி, ஊறுகாய், சாலடுகள், வெங்காயம், மிளகு, பூண்டு, மிளகாய்… அத்துடன் துளசி, காக்ஸ்காம்ப் புதினா, மசாலா மூலிகை, கொத்தமல்லி, பெரில்லா…

  பச்சை வெப்பமண்டல தாவரங்களில் இழந்தவை ஆரஞ்சு மோமார்டிகா, பிரசாதங்களின் தட்டில் மிகவும் கவர்ச்சியாகத் தோன்றும் மோமார்டிகா ஒட்டும் அரிசியின் தட்டுக்கு ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கும் பழம்.

    உலர்ந்த பொருட்களில் தற்போது மஞ்சள் மூங்கில் படப்பிடிப்பு, சாதாரண மூங்கில் படப்பிடிப்பு, பன்றியின் நாக்கு மூங்கில் படப்பிடிப்பு போன்ற அனைத்து வகையான படப்பிடிப்புகளும் உள்ளன, அவை மிகவும் சுவையான உணவுகள் என்பதால் கொஞ்சம் விலை அதிகம். அடுத்து யூதர்களின் காதுகள் மற்றும் சரங்களால் விற்கப்படும் மணம் கொண்ட காளான்கள் மற்றும் மஞ்சள் நிற உலர்ந்த மீன் சிறுநீர்ப்பை அல்லது உலர்ந்த பன்றி தோல் துண்டுகள் பல கூடைகளை நிரப்புகின்றன. இந்த பட்டியலில் கடைசியாக சேர்க்கப்பட வேண்டிய பொருட்கள் பல்வேறு வகையான உலர் அப்பங்கள், மூல உலர் அப்பங்கள், வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த அப்பங்கள், அரிசி தாள்கள் மற்றும் வெர்மிகெல்லி…

    பொருள் மதிப்பை விட அதிக கலாச்சார மதிப்பைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களைப் பெறுவோம், நாங்கள் பிரசாதம் அதாவது பலிபீடத்தில் காண்பிக்கப்பட வேண்டிய உணவுப் பொருட்கள். அவற்றில் பூக்கள், துண்டிக்கப்பட்ட கூம்பு வடிவ கேக்குகள், வெற்றிலை, அஸ்கா நட்டு, கரும்பு, ஆல்கஹால், பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஆரஞ்சு, மாண்டரின், கும்காட், பச்சை வாழைப்பழங்களின் கைகள், மஞ்சள் நிழல்கள், விரல் சிட்ரான்கள்… முழு கரும்புகளும் மஞ்சள் ஜாஸ் குச்சிகள், கருப்பு ஜாஸ் குச்சிகள், தூப சுருள்கள், பெரிய அளவு ஜாஸ் குச்சிகள், அக்விலாரியா, மெழுகுவர்த்திகள் (Fig.6)… மற்றும் பல்வேறு காகித ஜாஸ் விஷயங்கள் பரந்த ஜாஸ் பேப்பரை சேர்க்க வேண்டும்.

    மேற்கூறிய அனைத்து பொருட்களையும் தவிர, ராக் ஒர்க்ஸ், அலங்கார மலர் பானைகள் போன்ற கடிதங்களின் ஆண்களுக்காக ஒதுக்கப்பட்ட பொருட்களின் வகைகளும் உள்ளன.Fig.7)… மேலும் ஏராளமான ஆல்கஹால், டீ, பாதுகாப்புகள், நாட்டுப்புற ஓவியங்கள் மற்றும் பட்டாசுகள் - குறிப்பாக பட்டாசுகள். வடக்கில் பழக்கமான ஆல்கஹால் வகைகள்: எலுமிச்சை மஞ்சள், சிவப்பு மஞ்சள், பிளம்-ஊதா போன்ற அனைத்து வண்ணங்களின் மதுபானங்களைத் தவிர… கிராமப்புற ஆல்கஹால் பானைகளையும், வயலட் ரைஸ் ஒயின் பானைகளையும் ஒருவர் அடிக்கடி பார்க்கிறார் (தெற்கில் உள்ள மக்கள் இதை "rượu nếp than" என்று அழைக்கிறார்கள், அதாவது ஆங்கிலத்தில் நிலக்கரி அரிசி ஒயின் என்று பொருள்). Phác Thái frangipani தேநீர். இறுதியாக, பாதுகாப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் சதுர வடிவம், வட்ட வடிவம், அறுகோண அல்லது முக்கோண பெட்டிகளுடன் மிகவும் பன்முகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, ஐந்து சுவை பாதுகாப்புகள், இதர பாதுகாப்புகள்… அத்துடன் பழங்களால் செய்யப்பட்டவை மற்றும் கேரம்போலா பாதுகாத்தல், தாமரை பாதுகாத்தல், தேங்காய் போன்ற கிலோவால் விற்கப்படுகின்றன. பாதுகாத்தல், தக்காளி பாதுகாத்தல், கும்காட் பாதுகாத்தல்…

    முடிவில், யார் செல்கிறார் சந்தை முழு குடும்பத்தினருக்காக ஒரு சில தொகுதிகள் சுண்ணாம்பு வாங்க நினைவில் கொள்ள வேண்டும் (Fig.8) முதல் சந்திர மாதத்தின் இறுதி வரை பழைய மக்கள் வெற்றிலை மெல்ல வேண்டும். ஏனென்றால், அவர் அதை மறந்துவிட்டால், ஆரம்பத்தில் சிறிது சுண்ணாம்பு வாங்க வேண்டும் புதிய சந்திர ஆண்டு, புதிய ஆண்டு முழுவதும் அவர் அனைத்து வகையான துரதிர்ஷ்டங்களையும் கொண்டுவருவார், ஏனெனில் "சுண்ணாம்பு உண்மையற்றது" என்று நாட்டுப்புற மக்கள் நம்புகிறார்கள் (bạc như vôi). அந்த காரணத்திற்காக, இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் ஒரு நேர விதியை நினைவுபடுத்துகிறார்கள்:

    "Ău năm mua muối, cuối namm mua vôi"((ஒருவர் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் உப்பு வாங்குகிறார், ஒருவர் ஆண்டு இறுதியில் சுண்ணாம்பு வாங்குகிறார்), ஆண்டின் தொடக்கத்தில் உப்பு வாங்கினால், ஆண்டு முழுவதும் அவர்களின் வாழ்க்கை மகிழ்ச்சிகரமானதாகவும் அதிர்ஷ்டமாகவும் இருக்கும் என்று மக்கள் நம்புகிறார்கள்.

    சந்தைக்குச் சென்று டைட்-பிட்களை அனுபவிக்காதவர்? கடைகளை விற்கும் டிட்-பிட்கள் TET சந்தையில் மிகவும் சலசலப்பான நடவடிக்கைகள் உள்ளன. வெற்று அரிசி கேக், ஸ்டிக்கரைஸ் கேக், சாம்பல் கேக், பச்சை பீன்ஸ் நிரப்பப்பட்ட குளுட்டினஸ் ரைஸ் பாலாடை, இறைச்சி பை நிரப்பப்பட்ட குளுட்டினஸ் ரைஸ் பாலாடை, சிறிய பிரமிடு குளுட்டினஸ் ரைஸ் கேக், பாப்கார்ன் கேக்… எள் இனிப்பு, வேர்க்கடலை இனிப்பு (Fig.9).

    கிராமப்புறங்களில் வட வியட்நாம், மிக நெருக்கமான நாட்கள் வரை TET - கடந்த சந்திர மாதத்தின் 29 அல்லது 30 வது நாள், டாட்-க்கு நெருக்கமான சந்தை நாட்கள் இன்னும் விற்பனையாளர்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவசரமாகத் தோன்றும் ஆனால் வளிமண்டலம் முந்தைய நாட்களைப் போல சலசலக்கவில்லை. மீதமுள்ள கோழி, மீதமுள்ள முட்டைகள், அல்லது விற்கப்படாத சில காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை வாங்க சில வாங்குபவர்களை அழைக்கும் வற்புறுத்தலுடன் ஒருவர் எல்லா இடங்களிலும் கேட்கிறார்… ஒருவர் செய்ய வேண்டிய எண்ணற்ற செலவுகளை ஈடுகட்ட கடைசி பியாஸ்டர்களை சேகரிக்க தங்களால் முடிந்தவரை முயற்சி செய்கிற விற்பனையாளர்களிடமிருந்து தி 3 நாட்கள்.

     கடைசி டாட் சந்தை நாள், அதை நீட்டிக்க ஒருவரின் விருப்பம் இருந்தபோதிலும், மதிய நேரத்திற்கு மேல் செல்ல முடியாது - அதாவது “என்ஜி”மணி அல்லது ஆரம்பம்“மாய்”மணி (1 அல்லது 2 இல்: OO PM).² பொதுவான விற்பனை மற்றும் கொள்முதல் நடவடிக்கைகளை பொதுமைப்படுத்திய பிறகு சந்தை நாட்கள், ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க பிராந்தியங்களில் மிகவும் குறிப்பிட்ட டட் சந்தை நாட்களை விவரிக்க இந்த வாய்ப்பை நாம் பயன்படுத்த வேண்டும், இது கலாச்சார, பொருள் மற்றும் ஆன்மீக வாழ்க்கையைப் பற்றி நன்கு புரிந்துகொள்ள உதவும். வியட்நாமிய மக்கள்.

குறிப்பு:
¹ இணை பேராசிரியர் ஹங் என்ஜுயென் மான், வரலாற்றில் பைலோசோபி மருத்துவர்.
² LÊ TRUNG VŨ படி - வியட்நாமியர்களின் பாரம்பரிய டீட் - மேலே மேற்கோள் காட்டப்பட்ட வேலை.

பான் து THU
01 / 2020

குறிப்பு:
Ource ஆதாரம்: வியட்நாமிய சந்திர புத்தாண்டு - முக்கிய விழா - அசோ. பேராசிரியர் ஹங் என்ஜுயென் மன், வரலாற்றில் பைலோசோபி மருத்துவர்.
Text தைரியமான உரை மற்றும் செபியா படங்களை பான் து து - அமைத்துள்ளார் - thanhdiavietnamhoc.com

மேலும் காண்க:
◊  20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஓவியங்கள் முதல் பாரம்பரிய சடங்குகள் மற்றும் திருவிழா வரை.
◊  “Tết” என்ற வார்த்தையின் அடையாளம்
◊  சந்திர புத்தாண்டு விழா
◊  PROVIDENT PEOPLE - KITCHEN மற்றும் CAKES க்கான கவலைகள்
◊  PROVIDENT PEOPLE - MARKETING க்கான கவலைகள் - பிரிவு 1
◊  வியட்நாம் சந்திர புத்தாண்டு - vi-VersiGoo
◊ போன்றவை.