ஐந்து பழங்களின் பயணம்

ஹிட்ஸ்: 763

ஹங் ந்யூயென் மன் ¹

இயற்கை மற்றும் மனித தொடர்பு இரண்டுமே

    மூதாதையர் பலிபீடத்தின் மீது வைக்கப்பட்டதை ஒரு குறிப்பிட்ட நபருக்கு நாம் கற்பனை செய்துள்ளோம். இருப்பினும், எங்களுக்குத் தெரிந்த பலிபீடக் கட்டுரைகள் இரும்பு, வெண்கலம் அல்லது மரத்தினால் திறமையான கைவினைஞர்களால் செய்யப்பட்டவை. உண்மையில், இயற்கையின் இருப்பை மனித கைகளால் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட காட்சிப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் நாம் அடையாளம் காண முடியும். ஹென்றி ஓஜர் எங்களுக்கு மூன்று ஓவியங்களை வழங்கியது ஐந்து பழ தட்டுகள் இந்த புத்தகத்தில் பின்னர் பார்ப்போம். இன்று போன்ற ஒரு பெரிய திருவிழாவில் ஐந்து பழ தட்டுக்கு என்ன அர்த்தம்?

   குறித்து வியட்நாமிய மக்கள், பழங்காலத்திலிருந்தே, மரபணுக்கள், புத்தர் மற்றும் மூதாதையர்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பலிபீடத் துண்டுகளில் பூக்கள் மற்றும் பழங்கள் இன்றியமையாதவை. பலிபீடத்தின் நடுவில் ஒரு கூட்டு ஜொஸ்டிக் கிண்ணம் பின்னால் ஐந்து பழ தட்டு அல்லது ஒரு “மூன்று மலை”சட்டகம் (Fig.1) இதில் பூக்கள் மற்றும் நீர் கிண்ணங்கள் காட்டப்பட்டன. “தாம் சோன்"((மூன்று மலைகள்) என்பது ஒரு வகையான மர வழிபாட்டு பொருள் 3 நாட்கள் ஒரு பொதுவான தளத்தைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் நடுவில் உள்ள ஒன்று அதன் இரு பக்கங்களிலும் ஒரே உயரத்தைக் கொண்ட மற்ற இரண்டையும் விட அதிகமாக உள்ளது, இதனால் இது ஒரு மலையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே அதன் பெயர் “தாம் சோன்"((மூன்று மலைகள்).   

  பழங்காலத்திலிருந்தும், தி ஐந்து பழ தட்டு பகோடாக்கள் மற்றும் கோயில்களின் சுவரைத் தாண்டி வியட்நாமிய குடும்பங்களை ஒரு சிறந்த பாரம்பரிய நடைமுறையாக அடையலாம்.

    தி ஐந்து பழ தட்டு நடைமுறை உள்ளடக்கத்தை வெளிப்படுத்தும் ஒரு பிரபலமான மையமாக மாறியுள்ளது, அதே நேரத்தில், நாட்டுப்புற அழகியல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஐந்து பழ தட்டு என்பது வழிபாட்டு இடத்தை அழகுபடுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், டாட் விடுமுறை நாட்களில் ஒரு வசதியான சூழ்நிலையையும் உருவாக்குகிறது.

    ஆண்டிபேஷனில் சந்திர புத்தாண்டு விழா, விவசாயி தனது தோட்டத்தை கவனித்துக்கொண்டார், மேலும் அவரது வாழை மரங்களுக்கிடையில், அதே பெரிய அளவிலான வாழைப்பழங்களை பளபளப்பான அடர் பச்சை நிற தோலுடன் தேர்ந்தெடுத்து, முதிர்ச்சியடைந்த ஆனால் இன்னும் பழுத்திருக்கவில்லை. வாழைப்பழத்தைத் தவிர, திராட்சை-பழம், விரல் சிட்ரான், பெர்சிமோன், ஆரஞ்சு, கும்வாட்… போன்ற பிற பழங்களும் பழுக்கவைத்தன. தோட்டத்தின் ஒவ்வொரு சதித்திட்டத்தையும் கணக்கிட்டு, விவசாயி சில பியோனி பூக்கள், அக்லேயா ஒரு கொத்து, சில ரோஜாக்கள் அல்லது கிரிஸான்தமம் போன்றவற்றை எடுத்தார்… மேலும் அவை அனைத்தும் சிவப்பு மற்றும் தங்க வர்ணம் பூசப்பட்ட மர தட்டில் வைக்கப்பட்டன. அ பழ தட்டு பெரும்பாலும் இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டிருந்தது: மேல் பகுதி பழங்களை வைத்திருப்பதற்கான ஒரு வட்ட தட்டு மற்றும் கீழ் பகுதி, பொருத்தமான உயரத்துடன் கூடிய நிலைப்பாடு. வட்டமான தங்க திராட்சை-பழத்திற்கான ஒரு நல்ல தளமாக தட்டு வாழைப்பழங்கள் தட்டில் உள்ளன. மேலும், திராட்சை-பழத்தை ஒரு விரல் சிட்ரான் அதன் முடிவில் அல்லது பச்சை இலைகளுடன் இணைக்க முடியும். விரல் சிட்ரான் வட்டமாக இல்லை, அதன் தோல் மென்மையாக இல்லை, ஆனால் அது வாழைப்பழங்களின் பச்சை, ஆரஞ்சு மஞ்சள் மற்றும் வாழைப்பழங்களுக்கு இடையில் மாறி மாறி ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட சிறிய கும்வாட்களின் பிரகாசமான தங்கத்துடன் பொருந்தியது. இந்த வண்ணங்களும் கிராஃபிக் திட்டவட்டங்களும் ஐந்து பழத் தட்டில் ஒரு வெல்க்னிட் கலவையில் அழகைச் சேர்த்தன, இது ஒரு ஓவியர் தனது வண்ணப்பூச்சு தூரிகைகள் மற்றும் வண்ணங்களை நன்கு பயன்படுத்துவதைப் போன்ற ஒரு கலைப் படைப்பைக் குறிக்கிறது.².

     நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் எங்களால் மட்டும் பார்க்க முடியவில்லை “ஐந்து பழ தட்டு"அருகிலேயே காட்டப்பட்டுள்ளபடி, ஒரு குறிப்பிட்ட கைவினைஞரின் திறமையைப் பாராட்டும் வாய்ப்பும் கிடைத்தது"ஐந்து பழ தட்டு”மூங்கில் வேர்களுக்கு வெளியே.

TẾT இல் ஐந்து பழங்கள் தட்டு மற்றும் தூபம் மற்றும் புகை

    பழங்காலத்தில் இருந்து ஓரியண்டல் தத்துவம், உலகம் “ஐந்து கூறுகள்”, அதாவது உலோகம், மரம், நீர், நெருப்பு மற்றும் பூமி. ஐந்து கூறுகளின் தரத்துடன் தொடர்புடையது, அவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும் மேதைகள் “பூமியின் ஜீனியஸ், ஃபயர் ஜீனியஸ், வாட்டர் ஜீனியஸ் … ”அதனால்தான் அவர்களின் ஆன்மீக வாழ்க்கையில், ஓரியண்டல் மக்கள் எப்போதுமே இத்தகைய மேதைகள் மனிதகுலத்தைப் பாதுகாக்கும் என்றும் அவர்கள் அதிர்ஷ்டமாகவும் ஆசீர்வாதமாகவும் வாழ அனுமதிப்பார்கள் என்று எப்போதும் நம்பினர். அந்த சிந்தனை ஓரியண்டல் மக்களின், குறிப்பாக சீன மற்றும் வியட்நாமியர்களின் ஆன்மீக மற்றும் கலாச்சார வாழ்க்கையில் ஆழமாக ஊடுருவியது. அந்த நேரத்திலிருந்து, ஒவ்வொரு ஆண்டும் டோட்டில், பலிபீடத்தின் மீது எப்போதும் ஒரு தட்டில் இருக்கும் ஐந்து பழங்கள், ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் நல்லொழுக்கத்திற்கு திரும்புவதற்கான வலிமை, மரியாதை மற்றும் விருப்பத்தை குறிக்கிறது.

   வளர்ச்சி, வரலாற்று மற்றும் சமூக நிலைமைகள் மற்றும் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்தின் சிறப்பியல்புகளையும் பொறுத்து, மக்கள் ஐந்து பழங்களின் தட்டில் வெவ்வேறு வழிகளில் ஏற்பாடு செய்கிறார்கள், ஆனால் அதன் முக்கிய உணர்வு மாறாமல் உள்ளது மற்றும் பின்வரும் முக்கிய வகை பழங்கள் மற்றும் வண்ணங்களுடன் உணரப்படுகிறது:

   தி பச்சை நிறம் - இயற்கையின் ஆழ்ந்த உயிர்ச்சக்தியைக் குறிக்கும், மற்றும் பச்சை வாழைப்பழங்களால் உருவான ஒரு திறந்த கையில் விரல்களைப் போல தோற்றமளிக்கும், அது உள்ளே மகத்தான மற்றும் வளமான உலகத்தை மூடுகிறது, மேலும் இது பெரும்பாலும் ஐந்து பழங்களின் தட்டில் அமைக்கும் படம்.

   தி மஞ்சள் நிறம் - குளிர் மற்றும் பசியிலிருந்து மக்களைப் பாதுகாக்கும் ஒரு நல்ல அறுவடையை குறிக்கும், மற்றும் ஒரு பெரிய பொமலோ அல்லது ஒரு பப்பாளிப்பழத்திலிருந்து உருவாகி, தட்டில் மையத்தில் வைக்கப்பட்டு, மனிதனின் வாழ்க்கையின் மைய மற்றும் மிக முக்கியமான பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்ற கருத்தை இது குறிக்கிறது.

    தி சிவப்பு நிறம் - வலிமையைக் குறிக்கும், வெற்றியை அடைவதற்கான ஆசை மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தைப் பெறுதல். மக்கள் பொதுவாக சிவப்பு-பழுத்த பெர்சிமோன் அல்லது ஒரு மாண்டரின் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து வாழைப்பழத்தின் பச்சை நிறம் அல்லது பொமலோவின் மஞ்சள் நிறத்திற்கு இடையில் வைப்பார்கள்.

     இப்போதெல்லாம், அதிக வலிமையையும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தையும் வளர்க்க, மக்கள் ஐந்து பழங்களின் தட்டில் கவர்ச்சியை அதிகரிக்க சில தக்காளி அல்லது பைமெண்டோக்களைச் சேர்க்கலாம்.

    தி சாம்பல் பழுப்பு நிறம் - பூமியின் வலிமை மற்றும் வெற்று அமைதியைக் குறிக்கும். மக்கள் சியாமி இலவங்கப்பட்டை அல்லது சாம்பல் மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் ஒரு தோராயமான ஆரஞ்சு நிறத்தை தேர்வு செய்தனர். தவிர, அழகியல் தன்மை மற்றும் செழுமையை அதிகரிக்க ஐந்து பழங்களின் தட்டு T att இல், மக்கள் ஆப்பிள்களின் கூடுதல் மென்மையான மஞ்சள் நிறம், திராட்சைகளின் இருண்ட வயலட் நிறம் மற்றும் ரோஸி நிறத்தை தேர்வு செய்யலாம்.நீண்ட நீளம்"((நீல டிராகன்) பழம் அல்லது ஓலியஸ்டர் பழங்கள். தி ஐந்து பழங்களின் தட்டு உள்ள வடக்கு சிறிய மற்றும் சுத்தமாகவும் பொதுவாக பச்சை வாழைப்பழங்கள், பொமலோஸ், ஆரஞ்சு, மாண்டரின், சியாமி பெர்சிமன்ஸ் மற்றும் முட்டை பழங்கள் உள்ளன. பொறுத்தவரை ஐந்து பழங்களின் தட்டு உள்ள தெற்கு, இது பொதுவாக மிகப் பெரியது மற்றும் ஒரு ஜோடி நீர்-முலாம்பழம், மாம்பழம், துரியன், கஸ்டார்ட்-ஆப்பிள், நீல டிராகன் பழங்கள், நட்சத்திர-ஆப்பிள்கள்… ஐந்து பழங்களின் தட்டில் ஒரு வகையான பிரசாதமாகப் பயன்படுத்துவது நம் மக்களின் சிறந்த பாரம்பரிய அம்சமாகும் ஆன் பல நாட்கள், இது ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் பலிபீடத்தை ஒரு வசதியான மற்றும் மிகவும் தனித்துவமான சூழ்நிலையுடன் வழங்குகிறது.³

தென்னக மக்களுக்கு ஒரு ஜோடி நீர் முலாம்பழம்கள் உள்ளன

   In தெற்கு வியட்நாம், பழ தட்டு வடக்கிலிருந்து சற்று வித்தியாசமானது. அன்னாசி ஒரு பீனிக்ஸ் உருவத்திற்கு வெட்டப்பட்டது, அதன் மசோதா சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் சிறகுகளால் சுருண்ட வாழைப்பழங்களால் செய்யப்பட்டது. குறிப்பாக, தி ஐந்து பழ தட்டு சீன மொழிகளில் சில கல்வெட்டுகளைத் தாங்கிய சிவப்பு காகிதக் குழுவுடன் சிக்கிய ஒரு தேநீர் கூடையின் அளவைப் பற்றி ஒரு ஜோடி நீர் முலாம்பழம்களும் பெரும்பாலும் தெற்கில் இருந்தன…

    இன்று, அருகிலுள்ள மாதத்தில் TET, சந்தைகள் சைகோன் நடைமுறையில் மலைகள் நிறைந்திருக்கும் நீர் முலாம்பழம்கள், கூடாரங்களையும் ஸ்டால்களையும் ஆக்கிரமித்து அவர்களுக்கு வெளியே தற்காலிகமாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது… தி தெற்கு நீர் முலாம்பழம்கள் அவை வரும் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பொறுத்து குறிப்பிட்ட பண்புகள் உள்ளன. தென்கிழக்கு பகுதியில், தண்ணீர் முலாம்பழம் மெல்லிய வெள்ளை வெளிப்புற தோலைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் அதன் கூழ் சிவப்பு மற்றும் க்ரீஸ், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை போல பளபளக்கிறது. மத்திய வியட்நாமின் தெற்கு முனையில், தண்ணீர் முலாம்பழத்தில் கூழ் போன்ற ஒரு வெர்மிலியன் உள்ளது…   

  மத்திய வியட்நாமிற்கான நுழைவாயிலில் இருந்து சுமார் முப்பது கிலோமீட்டர் தொலைவில் உள்ளது தான் ஹோ காகம் பறக்கும்போது, ​​வகை உள்ளது Nga Sơn நீர் முலாம்பழம் அது கருதப்படுகிறது ஒரு டைம்வியட்நாமிய புனைவுகளில் பெரும்பாலும் இந்த வகை வெளிப்படுகிறது. வெறிச்சோடிய தீவில் வசிக்கும் நாடுகடத்தப்பட்டவர், ஒரு டைம் மற்றும் அவரது மனைவி அந்த வகையான நடவு வெற்றி தர்பூசணி ஹுங் வாங் பழங்குடியினரின் தயவை திருப்பிச் செலுத்துவதற்காக அதை நிலப்பகுதிக்கு கொண்டு வருவது. வடக்கு வியட்நாமில், நீர்-முலாம்பழம்⁴ “நியாயமற்ற முறையில்” வளர்கிறது - அதாவது அதைக் காட்ட முடியாது பழங்கள் தட்டு இது கோடையில் வளரும் போது. எனவே, இல் TET, "சிவப்பு கூழ் மற்றும் நீல தலாம்" கொண்ட இந்த வகையான உண்மையுள்ள மற்றும் கன்னிப் பழங்களைக் கொண்டு தெற்கின் "சுவையை" பொம்மை செய்ய வடக்கில் மக்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இருப்பினும், 80 களில் சில இடங்களில் ஒரு வகை குளிர்கால நீர் முலாம்பழத்தை உருவாக்க முடிந்தது TET. இவ்வாறு பெறப்பட்ட பழத்தில் ஒரு கருப்பு நீல தலாம் மற்றும் புதிதாக சிவப்பு கூழ் உள்ளது, ஆனால் அது இன்னும் தெற்கில் ஒன்றின் கம்பீரமான அளவை அடைய முடியவில்லை (Fig.2) ...

குறிப்பு:
¹ இணை பேராசிரியர் ஹங் என்ஜுயென் மான், வரலாற்றில் பைலோசோபி மருத்துவர்.
² ĐẶNG ĐỨC படி - (டோட்டில் உள்ள ஐந்து பழ தட்டு) - ஹனோய், நாட்டுப்புற இதழ் எண் 2, பிப்ரவரி 1986, பக் .51-52.)
³ HÀ THẮM படி - “ஐந்து பழங்களின் தட்டு மற்றும் டோட்டில் தூப மற்றும் புகை”-“வியட்நாமிய வணிக மற்றும் தொழில்துறை சந்தைப்படுத்தல் இதழ்”- பக்கம் 30 - கலாச்சார மற்றும் தகவல் அமைச்சின் அச்சகம்.
⁴ MAI KHÔI படி - உள்நாட்டு சுவைகள் - டாட்டில் உள்ள நீர்-முலாம்பழம் - பக் .181 முதல் 184 வரை - ஆர்ட்ஸ் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் 1996.

பான் து THU
01 / 2020

குறிப்பு:
Ource ஆதாரம்: வியட்நாமிய சந்திர புத்தாண்டு - முக்கிய விழா - அசோ. பேராசிரியர் ஹங் என்ஜுயென் மன், வரலாற்றில் பைலோசோபி மருத்துவர்.
Text தைரியமான உரை மற்றும் செபியா படங்களை பான் து து - அமைத்துள்ளார் - thanhdiavietnamhoc.com

மேலும் காண்க:
◊  20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் ஓவியங்கள் முதல் பாரம்பரிய சடங்குகள் மற்றும் திருவிழா வரை.
◊  “Tết” என்ற வார்த்தையின் அடையாளம்
◊  சந்திர புத்தாண்டு விழா
◊  PROVIDENT PEOPLE - KITCHEN மற்றும் CAKES க்கான கவலைகள்
◊  PROVIDENT PEOPLE - MARKETING க்கான கவலைகள் - பிரிவு 1
◊  PROVIDENT PEOPLE - MARKETING க்கான கவலைகள் - பிரிவு 2
◊  PROVIDENT மக்களின் கவலைகள் - துறை கட்டணம் செலுத்துவதற்கான கவலைகள்
◊  நாட்டின் தெற்குப் பகுதியில்: பரலெல் கன்சர்ன்களின் ஒரு ஹோஸ்ட்
◊  ஐந்து பழங்களின் தட்டு
◊  புத்தாண்டு வருகை
◊  வியட்நாம் சந்திர புத்தாண்டு - vi-VersiGoo
◊ போன்றவை.